Шкафы пекарные |
ХПЭ-500
ХПЭ-750/500.21 |
Серия ХПЭПечи ярусные универсальные ХПЭ предназначены для выпечки широкого ассортимента продукции:
- хлеба пшеничного и ржано-пшеничного;
- хлеба формового и подового;
- хлебобулочной продукции;
- мучных кондитерских изделий;
- просфор, куличей;
- для приготовления (термообработки) мясных, рыбных, овощных и других блюд.
В пекарных камерах печей ХПЭ создается равномерное тепловое поле, обеспечивающее однородную термообработку продуктов или равномерную выпечку в неподвижной воздушной среде. Благодаря простоте конструкции и универсальности, печи ХПЭ нашли широкое применение:
- в качестве основного оборудования для пекарен малой и средней производительности;
- в кондитерских цехах и участках;
- на предприятиях «общепита».
ХПЭ-750/3, ХПЭ-750/4 - модификации печи с модернизированной системой управления, укомплектованной терморегуляторами, таймерами, коммутирующей аппаратурой, предназначенные для эксплуатации в условиях промышленного производства и позволяющие:
- устанавливать, автоматически, с высокой точностью поддерживать заданную температуру нижних и верхних групп ТЭНов (температуру пода и свода) каждой пекарной камеры;
- производить установку, отсчет времени выпечки в каждой пекарной камере;
- подавать звуковой сигнал по окончании заданного времени.
Для окончательной расстойки тестовых заготовок перед выпечкой в печах ХПЭ, выпускаются расстойные шкафы ШРЭ.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
| Наименование |
ХПЭ-500 |
ХПЭ-750/500.21 |
ХПЭ-750/500.31 |
Производительность, шт за 1 выпечку |
- хлеб формовой (форма Л7) |
72 |
48 |
72 |
- батоны 0.3 кг, (7 шт. на 1 противне) |
42 |
28 |
42 |
Количество пекарных камер, шт |
3 |
2 |
3 |
Вместимость: подовый лист 700x460, шт |
6 |
4 |
6 |
Общая площадь выпечки, кв.м |
1,932 |
1,288 |
1,932 |
Внутренние размеры пекарной камеры, мм |
965х760х250 |
965х760х250 |
965х760х250 |
Номинальная потребляемая мощность, кВт |
19,2 |
12,8 |
19,2 |
Номинальное напряжение, В |
3 NPE~380 |
3 NPE~380 |
3 NPE~380 |
Число ТЭНов, шт |
24 |
16 |
24 |
Регулировка температуры в каждой камере |
есть |
есть |
есть |
Экраны-отражатели крышек пекарных камер |
нет |
есть |
есть |
Пароувлажнение каждой камеры |
есть |
есть |
есть |
Таймер |
есть |
есть |
есть |
Расположение органов управления
относительно пекарных камер |
снизу |
справа |
справа |
Вытяжной козырек |
нет |
есть |
есть |
Материал крышек пекарных камер |
нерж.сталь/оцинков. |
углеродист.сталь с эмаль-покрытием |
нерж.сталь |
Верхние ТЭНы в пекарных камерах |
открыты |
закрыты экраном |
закрыты экраном |
Габаритные размеры, мм |
1160х1050х1625 |
1340х1075х1010 |
1340х1075х1720 |
Масса, кг |
370 |
300 |
430 |
| Наименование |
ХПЭ-750/500.41 |
ХПЭ-750/3 |
ХПЭ-750/4 |
Производительность, шт за 1 выпечку |
- хлеб формовой (форма Л7) |
96 |
72 |
96 |
- батоны 0.3 кг, (7 шт. на 1 противне) |
56 |
42 |
56 |
Количество пекарных камер, шт |
4 |
3 |
4 |
Вместимость: подовый лист 700x460, шт |
8 |
6 |
8 |
Общая площадь выпечки, кв.м |
2,576 |
1,932 |
2,576 |
Внутренние размеры пекарной камеры, мм |
965х760х250 |
965х760х250 |
965х760х250 |
Номинальная потребляемая мощность, кВт |
25,6 |
19,2 |
25,6 |
Номинальное напряжение, В |
3 NPE~380 |
3 NPE~380 |
3 NPE~380 |
Число ТЭНов, шт |
24 |
24 |
32 |
Регулировка температуры в каждой камере |
есть |
регулировка температуры и нижней, и верхней групп ТЭНов |
регулировка температуры и нижней, и верхней групп ТЭНов |
Экраны-отражатели крышек пекарных камер |
есть |
есть |
есть |
Пароувлажнение каждой камеры |
есть |
есть |
есть |
Таймер |
есть |
есть |
есть |
Расположение органов управления
относительно пекарных камер |
справа |
справа |
справа |
Вытяжной козырек |
есть |
есть |
есть |
Материал крышек пекарных камер |
нерж.сталь/углеродист.сталь с эмаль-покрытием |
Верхние ТЭНы в пекарных камерах |
закрыты экраном |
закрыты экраном |
закрыты экраном |
Габаритные размеры, мм |
1340х1075х1800 |
1367х1075х1720 |
1367х1075х1790 |
Масса, кг |
540 |
442 |
540 |
|
ШПЭ-3 |
Серия ШПЭПредназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий.
Шкаф состоит из трех пекарных камер и панели управления. Каждая из камер имеет автономное включение и регулирование уровня температуры. Шкаф оборудован регуляторами температуры, которые обеспечивают регулирование и поддержание задаваемой температуры в пекарной камере путем раздельной регулировки нижних и верхних нагревательных элементов. Панели управления терморегуляторов оснащены органами управления и индикацией.
В шкафу установлена система пароувлажнения и выполнены все требования, обеспечивающие безопасность.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
| Наименование |
ШПЭ-3 |
Производительность выпечки формового хлеба в смену, шт. |
486 |
Кол-во пекарных камер, шт. |
3 |
Стабильность температур.режима, °С |
±10 |
Кол-во форм помещаемых в пекарную камеру, шт. |
27 |
Габаритные размеры, мм: |
- длинна |
1460 |
- ширина |
1060 |
- высота |
1660 |
Установленная мощность, кВт |
22,7 |
Напряжение, В |
380 |
Диапазон регулирования температуры, °С |
100...300 |
Масса, кг |
420 |
|
ШЖЭ-1
ШЖЭ-3 |
Серия ШЖЭ
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
| Наименование |
ШЖЭ-1 |
Потребляемая электрическая мощность, кВт, не более |
5,7 |
Количество нагревательных элементов, шт |
8 |
Количество терморегуляторов на секцию, шт |
2 |
Количество вентиляторов, шт |
2 |
Подсветка в камере |
+ |
Пароувлажнение |
+ |
Двери секции со стеклом |
+ |
Пределы регулирования температуры, °С |
50-320 |
Количество противней, шт (в комплект не входят) |
2-3 |
Размеры противней, мм |
700х300х15, 700х450х15 |
Габаритные размеры, мм |
1230х920х580 |
Внутренние размеры камеры, мм |
950х750х230 |
Номинальное напряжение электросети, В |
220 |
Масса, кг |
118 |
Варианты изготовления |
н/сталь, порош. окр. |
| Наименование |
ШЖЭ-3 |
Потребляемая электрическая мощность, кВт, не более |
16,2 |
Количество нагревательных элементов, шт |
36 |
Количество терморегуляторов на секцию, шт |
2 |
Подсветка в секциях |
+ |
Пароувлажнение каждой секции |
+ |
Двери секций со стеклом |
+ |
Пределы регулирования температуры, °С |
50-320 |
Габаритные размеры, мм |
1230х930х1260 |
Внутренние размеры камеры, мм |
950х750х230 |
Номинальное напряжение электросети, В |
380 |
Масса, кг |
345 |
Варианты изготовления |
н/сталь, порош. окр. |
|
|
|
|
